مصرف آجیل خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد

مصرف آجیل(مغزها) اثر مثبتی بر سلامتی دارد زیرا باعث فعال سازی دفاع بدن برای زدودن سموم از گونه های فعال اکسیژن می شوند.
این گونه های فعال اکسیژن توسط اشعه ماورای بنفش ، مواد شیمیایی مختلف و یا متابولیت های (اجزای شرکت کننده در سوخت و ساز سلولی) متمایز مواد غذایی ایجاد می شوند و می توانند باعث آسیب دی.ان.ای شوند که به ابتلا به سرطان منجر می شود.
مغزها و مواد موجود در آنها یک سری مکانیزم های محافظتی را در بدن تحریک می کنند که این گونه های فعال اکسیژن را بی ضرر می سازند

مدت ها می دانستیم که مغزها مملو از موادی هستند که برای قلب و سیستم گردش خون مفید هستند و از افزایش وزن و یا ابتلا به دیابت پیشگیری می کنند.
محققان این مغزها را به صورت مصنوعی در لوله های آزمایشگاهی هضم و سپس اثرات محصولات نهایی گوارشی را بر لایه های سلولی تجزیه و تحلیل کردند.
فعالیت آنزیم های محافظتی کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز در سلول هایی که تحت درمان قرار می گیرند، افزایش می یابد.
 به علاوه این محصولات گوارشی موجب تحریک فرایندی می شوند که مرگ سلولی برنامه ریزی شده در سلول های سرطانی خوانده می شود.