rej4

W3Schools W3Schools

ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

شما کلسیم مصرف می‌کنید که استخوان‌هایتان قوی و سالم بمانند. اما آیا می‌دانستید که اگر به میزان کافی ویتامین D دریافت نکنید، نمی‌توانید تمامی موادمعدنی لازم برای تقویت بدنتان را جذب کنید؟ اما این تنها دلیل برای دریافت ویتامین D نیست. ویتامین D علاوه بر حفظ استخوان‌های شکننده، خطر ابتلا به سرطان‌های خاص و التهاب را نیز کاهش می‌دهد.افزایش ویتامین D با 4 خوراکیچگونه می‌توان مطمئن شد که بدنمان ویتامین D کافی دریافت کرده است؟ هنگامی که در معرض تابش خورشید قرار می‌گیرید، پوست شما به طور طبیعی ویتامین D تولید می‌کند. به همین دلیل است که ویتامین D به ویتامین آفتاب معروف شده است. اما چون بیش از حد در معرض تابش نور خورشید بودن هم مضر است باید غذاهایی که دارای ویتامین D هستند را به برنامه‌ غذایی خود اضافه کنیم و از این طریق می‌توانید مطمئن باشید که بدنتان روزانه ۶۰۰  واحد ویتامین D دریافت کند بدون اینکه سوختگی ناشی از آفتاب داشته باشد.ما ۴ ماده غذایی برتر که دارای میزان قابل توجهی ویتامین D هستند را به شما معرفی می‌کنیم و به ترتیب توانایی آنها را رده‌بندی کردیم. دفعه‌ بعدی که برای خرید به سوپرمارکت‌ها سر می‌زنید، حتما چندتا از این مواد را هم تهیه کنید. ۴ ماده غذایی برای کمک به افزایش ویتامین Dرتبه ۴: تخم‌مرغ هر عدد تخم‌مرغ شامل ۴۰ واحد ویتامین D است. اگر شما اهل خوردن تخم‌مرغ هستید باید بدانید منظور ما از تخم‌مرغ، تخم‌مرغ کامل است. ممکن است که زرده تخم‌مرغ چربی و کالری به برنامه‌ غذایی شما اضافه کند، ولی همچنین حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مغذی مانند ویتامین D است. در واقع سه عدد تخم‌مرغ ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدنتان به ویتامین د را تامین می‌کند. پیشنهاد ما این است که کمی سبزی برای بهتر کردن طعم و عطر و افزایش مواد مغذی به آن اضافه کنید. رتبه ۳:‌ قارچ یک فنجان قارچ حاوی ۴۱ تا ۱۱۴ واحد ویتامین D است.در میان سبزیجات قارچ می‌تواند حدود ۱۹ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تامین کند. آنها را بهترین منبع تولید ویتامین D در محل می‌دانند. آنها را می‌توان همرا با سبزیجات، سالاد، املت و بسیاری از غذاهای دیگه استفاده کرد. رتبه ۲:‌ شیر غنی شدههر لیوان شیر غنی شده دارای ۱۱۶ واحد ویتامین D است.هرچند که شیرگاو به طور طبیعی غنی از ویتامین D نیست اما آن با موادمغذی غنی می‌شود. برای جذب بهتر ویتامین د و تمام مواد معدنی که روی پاکت شیر ذکر شده، سرشیر آن را صاف نکنید. سرشیر دارای چربی و کالری است زیرا ویتامین‌های D,A,E,K جز ویتامین‌های حلال در چربی هستند. یک لیوان شیر بیش از ۱۹ درصد از نیاز بدن به ویتامین  D را تامین می‌کند. رتبه ۱: سالمون هر ۱۰۰ گرم سالمون دارای ۵۴۷ تا ۵۸۲ واحد ویتامین D است. سالمون در رتبه‌ اول لیست ما قرار گرفته و دلیل آن واضح است. فقط خوردن ۱۰۰ گرم سالمون در یک وعده ویتامین D مورد نیاز یک روز بدن ما را تامین می‌کند. این ماهی از قلب محافظت می‌کند. ماهی سرخ شده سرشار از امگا ۳ است و می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه را تا ۵۰ درصد کاهش دهد....
کلمات کلیدی: افزایش ویتامین D
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

  فشار خون بالا حجم کار قلب و رگ های خونی را افزایش داده و موجب می شود تا آنها سخت‌تر و با کارایی کمتر کار کنند. میلیون ها نفر در سراسر جهان از فشار خون بالا رنج می برند. فشار خون بالا به شرایطی گفته می شود که در آن فشار خون انسان (نیروی جریان خون که به دیواره رگ های خونی وارد می شود)، به طور مداوم بیش از اندازه بالا باشد. فشار خون بالا یکی از مهم‌ترین عوامل خطرآفرین برای سکته مغزی و بیماری قلبی نیز محسوب می شود. به گزارش "لیو لاو فروت"، فشار خون بالا حجم کار قلب و رگ های خونی را افزایش داده و موجب می شود تا آنها سخت‌تر و با کارایی کمتر کار کنند. فشار خون بالا به بافت ظریف درون شریان ها آسیب وارد می کند، و این شرایط اجازه تجمع کلسترول بد (LDL) و تشکیل پلاک ها در امتداد پارگی های ظریف دیواره شریان را می دهد. این گونه است که آترواسکلروز یا تصلب شرایین آغاز می شود. استرس، رژیم غذایی ضعیف، و فعالیت بدنی کم می توانند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهند. کاهش مصرف سدیم، به حداقل رساندن مصرف گوشت قرمز، اتخاذ روش هایی برای کاهش استرس در زندگی، و پیاده‌روی روزانه می توانند به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک کنند. مواد غذایی تنظیم کننده فشار خون برخی مواد غذایی وجود دارند که می توانند به تنظیم فشار خون کمک کنند. خیار منبع خوبی برای پتاسیم است که این ماده معدنی می تواند به ایجاد تعادل در سطوح سدیم در سلول های بدن انسان کمک کند. میزان بیش از اندازه سدیم یکی از دلایل اصلی فشار خون بالا است. همچنین، خیار منبع خوبی برای فیبر است، که این ماده مغذی می تواند کاهش چشمگیر در سطوح فشار خون و کلسترول را موجب شود. فیبر به پیشگیری از دیابت نوع 2 و بهبود روند کاهش وزن نیز کمک می کند. سیر یکی دیگر از مواد غذایی کلیدی در زمینه سلامت خون و قلب محسوب می شود. برخی گزارش ها نشان داده اند که اثر ضد فشار خون بالای سیر می تواند با داروهای تجویزی برای فشار خون بالا برابری کند. مطالعه ای که توسط دانشکده پزشکی دانشگاه براون انجام شد، نشان داد مردانی با سطوح کلسترول بالا می توانند تنها با مصرف عصاره سیر فشار خون و کلسترول خود را کاهش دهند. سیر به تحریک سطوح اکسید نیتریک درون سلولی کمک می کند، که به بدن در کنترل شرایط عروقی و تنظیم فشار خون کمک می کند. در ادامه دستور تهیه یک سالاد ساده و ضد فشار خون بالا ارائه شده است. مواد تشکیل دهنده: یک عدد خیار دو حبه سیر خرد شده یک چهارم یک پیاز کوچک یک دوم قاشق چایخوری سرکه سیب یک دوم قاشق چایخوری شیره افرا یا هر شیرین کننده طبیعی دیگر به انتخاب خود اندکی شوید، در صورت تمایل روش تهیه: خیار را نازک برش زده و داخل کاسه بریزید. سیر خرد شده را اضافه کرده و سپس مقداری پیاز نازک برش خورده را اضافه کنید. سرکه سیب، شیرین کننده و در صورت تمایل شوید را به سالاد اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. ...
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

مطالعات کشوری و جهانی نشان داده است حیاتی ترین و بحرانی ترین زمان در بروز چاقی سنین بین 6 تا 9 سالگی است. اگر فردی در این سنین مبتلا به چاقی شد احتمال چاق ماندنش در سنین بلوغ و بزرگسالی، بیشتر است.  برای تشخیص چاقی و اضافه وزن در بزرگسالان معیاری موجود است، تحت عنوان "نمایه توده بدنی" که در مقاطع مختلف تعاریف گوناگونی نظیر اضافه وزن، چاقی و لاغری را با استفاده از آن تعیین می شود. اما در رابطه با کودکان این موضوع کمی متفاوت است چرا که قد و وزن کودکان مرتبا در حال تغییر اندازه‌ است. در خصوص تعیین چاقی و لاغری کودکان و نوجوانان جداولی برحسب سن و قد آنها در نظر گرفته شده است که متخصصین کودکان و تغذیه و همچنین در مراکز بهداشت با بررسی وضعیت کودک نیز تشخیص می دهند کودک دارای اضافه وزن و یا کاهش وزن است. در دنیا، با پدیده معضل بهداشتی با عنوان "چاقی کودکان" رو به رو هستیم، حتی سازمان بهداشت جهانی در حال ارائه برنامه ای برای خاتمه دادن به این معضل است. تغییر در شیوه زندگی بشر یکی از عوامل اصلی شیوع چاقی درمیان مردم بخصوص در کودکان است چرا که بُعد خانوار کمتر شده در نتیجه فرزندان مراقب های ویژه ای از سوی والدین می گیرند، همچنین دسترسی آنها به خوراکی های پرکالری نسبت به قبل بسیار بیشتر شده است. فضای زندگی کودکان در مدرسه و خانه محدود شده به عبارتی بی تحرکی در کودکان امروزی زیاد مشاهده می شود، کودکان همچون سابق بازی های پرتحرک انجام نمی دهند و دائما در حال بازی با کامپیوتر، پلی استیشن و... هستند.  یکی از اشتباهاتی که والدین در حق کودکان خود انجام می دهند دادن خوراکی در حین تماشای تلویزیون است. بنابراین تمام موارد ذکر شده دست به دست هم می دهند تا شیوع چاقی در کودکان به شدت افزایش یابد. والدین این تصور را از خود دور کنند که هرچه کودک چاق تر باشد پس سالم تر است؛ خیر به هیچ عنوان این گونه نیست.  اگر فردی در سنین کودکی و نوجوانی مبتلا به چاقی بوده طبیعتا بروز بیماری های غیرواگیر در او به تعجیل می افتد به عبارتی اگر ممکن است فرد به جای این که در 40 سالگی دیابت بگیرد حال در 20 سالگی به این بیماری مبتلا می شود و یا اگر ممکن است وی در 70 سالگی درگیر بیماری های قلبی شود با این وجود در 30 سالگی به این دسته از بیماری ها مبتلا می شوند.  در خانم ها اضافه وزن و چاقی به مراتب پر عارضه تر از آقایان است و می تواند تاثیر قابل ملاحظه ای را روی ترشحات هورمونی آنها بگذارد و باعث بلوغ زودرس در دختران شود که همین بلوغ زودرس می تواند زمینه ساز بسته شدن صفحه رشد استخوانی شود در نتیجه کوتاهی قد در آن ها شیوع پیدا می کند. همچنین کودکی که نسبت به همسالان خود چاق است از نظر روحی و روانی هم تحت فشار قرار می گیرد چرا که ظاهر متمایزش نسبت به دیگران باعث فاصله کردن او از اجتماع و هم نوعان خود می شود.  قرن حاضر را با نام اپیدمی دوقلوی "چاقی و دیابت" نام گذاری کرده اند چرا که هرچه بیماران چاق افزایش پیدا کرده به همان موازات بیماران دیابتی نیز زیاد می شوند، به عبارتی دیگر چاقی زمینه ساز بروز دیابت است، دیابت دارای عوارضیست که 10 الی 15 سال بعد، در صورت عدم کنترل بروز می کند برای مثال در سنین 50 یا 60 سالگی ممکن است فرد دچار مشکلات قلبی و عروقی شود و در 70سالگی درگیر گرفتگی عروق قلبی شود.  حال اگر فردی در سنین زیر 10 سال به مبتلا به چاقی است احتمال آنکه این اتفاقات زودتر رخ بدهد، بالاست. بدین ترتیب اگر جلوی چاقی رو به تزاید را در گروه کودکان و نوجوانان نگیریم با یک نسل ناتوان در دهه های آینده مواجه خواهیم بود، که لزوم پیشگیری از این معضل را بیش از پیش برایمان ضروری می کند.  مطالعات کشوری و جهانی نشان داده است حیاتی ترین و بحرانی ترین زمان در بروز چاقی سنین بین 6 تا 9 سالگی است. اگر فردی در این سنین مبتلا به چاقی شد احتمال چاق ماندنش در سنین بلوغ و بزرگسالی، بیشتر است.  خوشبختانه وزارت بهداشت و آموزش و پرورش نسبت به توزیع مواد غذایی بی ارزش در مدارس اهتمام جدی داشته و دستورالعمل هایی برای بوفه های مدارس تدوین کرده است، که چنانچه این دستورالعمل اجرایی شود در بوفه های مدارس مواد غذایی با ارزش بالای غذایی توزیع شده و عوارض مصرف خوراکی های ناسالم حدقابل ملاحظه می رسد.  صبحانه یک وعده غذایی اصلی است و باید به بهترین شکل ممکن خورده شود. دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند طبیعتا سطح قند خونشان در ساعات ابتدایی صبح پایین تر است لذا فراگیری آنها در مدرسه کاهش پیدا می کند ضمن آنکه در ساعتی بعد دچار ضعف و گرسنگی می شوند، بنابراین به عنوان آغاز روز و فعالیت افراد در تمام سنین باید صبحانه بخورند و حتما در آن مهم ترین گروه های غذایی مانند نان و غلات، پروتئین ها و سبزیجات در آن موجود باشد. برای مثال نان و پنیر و گردو، نان و پنیر به همراه گوجه و خیار تامین کننده یک انرژی لازم و مفید برای شروع یک روز است. باز هم توصیه اکید می شود، والدین با تهیه یک صبحانه مقوی برای فرزندانشان بخصوص در ایام مدرسه سلامت جسمی و یادگیری کودکشان را افزایش دهند.  ...
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

پیروی از رژیم غذایی غنی‌شده با گردو باعث افزایش تنوع باکتریهای مفید روده، بهبود سلامت گوارش، و هضم بهتر مواد غذایی می‌شود و به گفته محققان، علاوه بر کمک به کارکرد مغز، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، و جلوگیری از رشد تومور را در پی دارد.در مطالعه‌ای تازه، محققان نشان داده‌اند که استفاده از گردو در تغذیه روزانه ممکن است سبب افزایش میزان باکتریهای پروبیوتیک در روده و در نتیجه بهبود سلامتی سیستم گوارشی شود.لوری بیرلی، محقق دانشگاه ایالتی لوئیزیانا با نام بردن از گردو به عنوان ماده غذایی «فوق‌العاده» گفت: این میوه درختی از آن رو فوق‌العاده است که دارای اسید چرب امگا ۳، اسید آلفا لینولنیک و فیبر است و یکی از غنی‌ترین منابع حاوی آنتی‌اکسیدان به بر اساس مطالعه ما که نتایج آن در The Journal of Nutritional Biochemistry (مجله زیست‌شیمی غذایی) منتشر شده، یکی از مزایای فوق‌العاده مصرف گردو، ایجاد تغییراتی مفید در میکرواورگانیسم میکروبی روده و افزایش چشمگیر باکتریهای مفیدی چون لاکتوباسیلوس است.این گروه تحقیقاتی البته مطالعه خود را در مدل جانوری و در میان جوندگان پیش برده‌اند. سایر مطالعات نیز حاکی از ارتباط میان کاهش تنوع باکتریایی با بروز چاقی و برخی بیماری‌ها همچون التهاب روده‌اند.بررسی نقش گردو در بهبود سیستم گوارش طی این تحقیق از سوی موسسه تحقیقات سرطان آمریکا و کمیسیون گردوی کالیفرنیا پشتیبانی شده و نتیجه‌گیری آن تاکید می‌کند که با افزودن گردو به رژیم غذایی می‌توان سبب تغییر شکل جامعه میکروبی روده و افزایش بهبود و سلامت آن شد....
کلمات کلیدی: تاثیرات گردو
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

طبق یافته‌های محققان، مادران باردار برای کاهش خطر ابتلا به اوتیسم باید به مصرف ویتامین‌ها توجه کنند.با ویتامین ها از ابتلا به اوتیسم جلوگیری کنید.به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف مولتی ویتامین‌ها در اوایل دوران بارداری می‌تواند خطر ابتلا به اوتیسم در کودکان را تا حدود زیادی کاهش دهد.  مطالعات محققان از دانشگاه‌های فیلادلفیا، استکهلم و بریستول انگلیس با بررسی  273107 مادر باردار نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم باید بیشترین ویتامین و مواد معدنی را در دوران بارداری به زنان بدهد.  محققان دریافته‌اند که احتمال ابتلا به اوتیسم در کودکانی که مادرانشان در رژیم غذایی خود  از ویتامین‌ها استفاده می‌کنند، به میزان 50 درصد کمتر از کودکانی است که مادرانشان توجهی به مصرف مکمل‌ها و ویتامین‌ها نداشته اند.  همه کودکان در این تحقیقات بین سال‌های 1996 تا 2007 به دنیا آمده‌اند. در این مطالعات میزان مصرف مکمل‌های اسید فولیک، آهن و مولتی ویتامین برای مادران باردار هر روز ثبت می‌شد.  پس از مقایسه آمارها و با در نظر گرفتن همه متغیرهایی که ممکن است بر نتایج اثر بگذارد، کارشناسان دریافته‌اند که زنانی که مولتی ویتامین ها را مصرف می‌کنند، حتی بدون در نظر گرفتن مصرف آهن یا اسید فولیک، در مقایسه با زنانی که هیچ مکملی استفاده نکرده‌اند؛ احتمال کمتری برای داشتن کودکانی مبتلا به اوتیسم یا ناتوانی ذهنی دارند. تحقیقات در مجله پزشکی بریتانیا نشان داد؛ مصرف آهن و اسید فولیک به تنهایی نمی‌تواند کاهش خطر ابتلا به اوتیسم را اثبات کند. تحقیقات اخیر رابطه‌ای مستقیم بین مصرف فولیک اسید و کاهش احتمال ابتلا به اوتیسم را نشان نمی‌دهد اما زنان  باید در 12 هفته اول بارداری  هر روز 400 میلی گرم اسید فولیک و 10 میلی گرم ویتامین D نیز در کل دوران بارداری مصرف کنند.  اگرچه تحقیقات درباره بیماری اوتیسم ادامه دارد اما یافته ها نشان می‌دهد، عواملی مانند حساسیت به نور و صدا می‌تواند در بروز بیماری اوتیسم موثر باشند....
TOP