rej4

W3Schools W3Schools

ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

محققان می گویند دوز بالای ویتامین D در نوزادان زودرس و زودتر از موعد متولد شده می تواند از بروز نرمی استخوان در آنها پیشگیری کند.بیماری راشیتیسم یا نرمی استخوان، بیماری ای است که منجر به نرمی و ضعف استخوان ها در کودکان به دلیل کمبود ویتامین D می شود.طبق توصیه های آکادمی متخصصان اطفال آمریکا، تمامی نوزادان باید روزانه به طور مرتب ۴۰۰ واحد بین المللی مکمل ویتامین D مصرف کنند.به گفته محققان دانشگاه نبراسکا آمریکا، افزایش استاندارد مصرف روزانه مکمل ویتامین D از ۴۰۰ واحد به ۸۰۰ واحد موجب کاهش ریسک تراکم استخوان پایین در نوزادان زودرس می شود.در این مطالعه، تیم تحقیق دو گروه نوزادان زودرس متولدشده بین هفته های ۲۴ تا ۳۲ بارداری را در طول ۴ هفته مورد بررسی قرار دادند. یک گروه از نوزادان روزانه ۴۰۰ واحد و گروه دیگر روزانه ۸۰۰ واحد ویتامین D دریافت می کردند.نوزادان زودرس با مصرف دوز اضافی ۸۰۰ واحد در روز در مقایسه با گروه دریافت کننده ۴۰۰ واحد ویتامین D از لحاظ رشد تراکم استخوان شاهد بهبود بیشتری بودند.همچنین در روند رشد نوزادان دارای تراکم استخوان پایین هم بهبودی چشمگیری مشاهده شد. ...
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

یک متخصص ارتوپد گفت: با مصرف مواد حاوی آنتی اکسیدان ها از بروز دردهای مفاصل و غضروفی جلوگیری کنید.برای کاهش درد مفاصل و تقویت غضروف‌ها مکمل هایی مانند سویا و آووکادو موجود است که علاوه بر خاصیت ضد درد مفاصل، این مواد غذایی ضد التهاب و مسکن محسوب می شوند. سویا باعث تقویت مفاصل و بازسازی غضروف ها شده و در کاهش دردهای مفاصلی و استخوان ها اثر بخش و سودمند است و افراد باید مصرف سویا را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهند تا دچار درد مفاصل و مشکل غضروفی نشوند. سویا حاوی آنتی اکسیدان بوده و افرادی که نسبت به شیر حسیاسیت دارند با خوردن شیر سویا از مواد معدنی و ویتامین های شیر بی بهره نمی‌مانند و استخوان های بدنشان با جذب کلسیم لازم از استحکام کافی برخوردار می شود.مصرف ماهی سالمون بهترین درمان برای درد مفاصل مصرف ماهی چرب سالمون درد مفاصل را تسکین می دهد و امگای 3 و همچنین ماهی کیلکا سرشار از کلسیم بوده و برای دردهای آرتروزی مفید است. روغن سیاه دانه با ترکیبی از بادام تلخ باعث کاهش درد آرتروز زانو بوده و مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان برای مفاصل سودمند است. ...
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ به شکل قابل توجهی از طریق مصرف رژیم غذایی غنی از چربی های پلی اشباع نشده امگا۶ کاهش می یابد. یافته های محققان موسسه جرج در سیدنی استرالیا نشان می دهد امگا۶ که در حبوبات و روغن دانه های نظیر روغن سویا و آفتابگردان و مغزیجات آجیلی یافت می شود، فواید زیادی برای سلامت دارد و از توصیه های بالینی برای افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از امگا۶ دفاع می کند. دکتر جیسون وو، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «یافته های ما نشان می دهد یک تغییر ساده در رژیم غذایی ممکن است از افراد در مقابل ابتلا به دیابت نوع۲ که به سطح هشدار در جهان رسیده است، کمک کند.» به گفته محققان، هر چقدر میزان نشانگرهای امگا۶ خون بالاتر باشد، احتمال ابتلا به دیابت نوع۲ کمتر می شود. مطالعات اخیر این دغدغه را ایجاد کرده بود که ممکن است امگا۶ تاثیرات منفی سلامت نظیر التهاب که منجر به افزایش ریسک بیماری های مزمن می شود را به همراه داشته باشد. حال محققان دریافته اند افرادی که دارای بالاترین میزان اسید لینولئیک، چربی اصلی امگا ۶، در خون شان باشند، ۳۵ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با افرادی که حداقل مقدار آن را دارند، هستند. محققان داده های مربوط به ۲۰ مطالعه شامل ۳۹۷۴۰ نفر را از ۱۰ کشور جهان بررسی کردند. اسید لینولئیک با ریسک کمتر ابتلا به دیابت همراه بود، در حالیکه میزان اسید آراکیدونیک با ریسک بالاتر یا پایین تر ابتلا به دیابت ارتباط چشمگیری نداشت. اسید لینولئیک در بدن تشکیل نشده و تنها از طریق رژیم غذایی قابل دستیابی است....
کلمات کلیدی: چربی های اُمگا۶
  و  این را می پسندند
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

هرکدام از مواد غذایی دارای طبع و مزاج خاص خودش است و در هر فصل باید میوه‌های همان فصل را مصرف کرد تا از بیماری‌ها پیشگیری شود.هر کدام از مواد غذایی دارای طبع و مزاج خاص خودش است, در هر فصل باید میوه‌های همان فصل را مصرف کرد تا از بیماری‌ها پیشگیری شود. بالنگ 1. دارای دو نوع است که نوع کوچک آن را ترنج و نوع بزرگ آن را بالنگ می‌گویند. 2. طبیعت پوست زرد آن، گرم و خشک است و شحم آن یعنی گوشت آن که زیر پوست زرد آن است و شیرین‌مزه و سرد و تر است ولی سردی آن زیادتر از تری آن است و مغز ترش آن سرد و خشک است. 3. بالنگ ترش، ملطف و صاف‌کننده روح طبیعی و خون از صفرا و مسکن قی (استفراغ) صفراوی است. 4. بالنگ ترش برای خفقان قلب, تقویت کبد, معده و تسکین حرارت احشا مفید است. خواص لیموترش 1. لیموترش سرد و خشک است. 2. ملطف و از بین برنده خلط‌های غلیظ و لزج است. 3. برای سردرد, سرگیجه و ورم‌های حلق مفید است. 4. برای خفقان ناشی از سودا, جوشش خون, التهاب معده و قی صفراوی مفید است. 5. برای سرد‌مزاجان, اعصاب و سرفه زیان‌آور است و مصلح آن شکر و عسل است. 6. طبیعت لیموی شیرین، سرد و تر است و از نظر منافع، بسیار ضعیف‌تر از لیموترش است اما مضر اعصاب نیست. خواص نارنگی 1. طبیعت آن سرد و تر است. 2. نارنگی مفرّح قلب است و خفقان قلب را از بین می‌برد. 3. موجب تسکین تیزی خون و صفرا می‌شود و تشنگی را نیز کم می‌کند. 4. گُر‌گرفتی کبد و معده را کم می‌کند و ادرارآور است. خواص نارنج 1. ترش آن سرد و خشک است. 2. نارنج ترش لزوجتی دارد که برای نزله‌های سینه و سرفه‌های گرم مفید است مخصوصاً اگر با پوست از وسط دو نیم کرده و پس از درآورن تخم‌های آن مقداری نبات کوبیده بر آن پاشیده شود و تا حدّ جوش حرارت داده شود، سپس میل شود.  ...
کلمات کلیدی: میوه‌های فصل پاییز
ارزشهای غذایی و تاثیر دارویی خوراکیها

 سدیم ماده معدنی است که همه به آن نیاز داریم – این ماده معدنی برای عملکرد مناسب عصبی و عضلانی و تعادل بخشیدن به مایعات در سلول ها و رگ های خونی ضروری است. اما یافتن تعادل بسیار مهم است و بیشتر ما در بدست آوردنش اشتباه می کنیم.وقتی در خانه مشغول آشپزی هستم گاهی با نمک یا سس سویا به غذای خود چاشنی اضافه می کنم و چند سال پیش متوجه چیزی شدم. هر بار که من از این غذاهای نمکی می خوردم شب ها خوابم بسیار آشفته میشد. احساس نفخ می کردم، دچار سردرد می شدم و روز بعدش نیز نمی توانستم خوب تمرکز کنم. فکر نمی کردم که مقدار نمک مصرفی ام بیش از حد باشد اما اما بعد از خوردن غذاهای نمکی احساس سستی می کردم – حتی اگر غذایی که می خوردم در خانه درست شده بود و بابت مواد به کار رفته مطمئن بودم. همه ما این را می دانیم هر چیزی بیش از حدش برایمان خوب نیست مخصوصا در مورد غذاه. اما چه مقدار نمک زیادی به حساب می آید؟ متخصصان توصیه می کنند این مقدار نباید روزی بیش از 1.500 میلی گرم باشد. این مقدار یعنی یک قاشق چای خوری نمک. متاسفانه بیشتر مردم بدون اینکه خود بدانند مقدار زیادی نمک مصرف می کنند – 3.400 میلی گرم در روز – حدود دو برابر مقداری که توصیه می شود. مشکلاتی که مصرف بیش از حد نمک می تواند برایمان ایجاد کند فراوان هستند از بد خوابی گرفته تا سنگ کلیه و مشکلات قلبی. نمک باعث کم آب شدن بدن می شود و این به خودی خود می تواند باعث بد خوابی شود. خوردن غذای نمکی روی گوارش مان نیز تاثیر می گذارد، بنابراین اگر قبل از خوابیدن غذاهایی مانند فست فودها و بال مرغ با سس سرشار از نمک بخورید بدنتان به جای تمرکز روی استراحت دادن به بدن روی گوارش تمرکز خواهد کرد. دیگر تاثیرات کوتاه مدت خوردن غذایی نمکی عبارت است از احتباس مایعات، نفخ و خشک شدن پوست. همچنین افراد بعد از خوردن غذاهای نمکی از بهم ریختگی معده خود شکایت می کنند مخصوصا اگر این مقدار نمک با غذایی سرشار از چربی یا قند ترکیب شده باشد. آثار بلند مدت مصرف بیش از حد نمک عبارتند از فشار بالای خون، سرطان معده، پوکی استخوان و سنگ کلیه. وقتی مقدار زیادی سدیم دریافت می کنیم در بلند مدت باعث می شود بدن مقدار زیادی مایعات را در خود نگه دارد و فشار بالایی به قلب و رگ های خونی وارد شود که منجر به بالا رفتن فشار خون یا هایپرتنشن می شود. و اگر تشخیص داده شود که مبتلا به فشار خون هستید احتمال اینکه دچار حمله قلبی یا سکته مغزی شود نیز افزایش می یابد. با اینکه هایپرتنشن ژنتیکی است و در برخی موارد پزشک داروهایی تجویز می کند تا فشار خونتان تحت کنترل درآید اما باید مصرف غذاهای حاوی نمک، قند و چربی را نیز کاهش دهید. حتی اگر در خطر فشار خون بالا نیستید، کاهش نمک دریافتی مزایای فراوانی دارد و برای کل بدنتان مفید است چون باعث کاهش پف کردگی، ورم، حالت تهوع و سردرد می شود. به دلیل بسیاری از عوارض جانبی که نمک بیش از حد می تواند روی بدن و سلامت کلی مان داشته باشد کنترل مصرف این ماده معدنی به اندازه دریافت چربی اشباع و قند اهمیت دارد. بنابراین برای حفظ تعادلی سالم از غذاهای بسته بندی شده استفاده نکنید و یا مصرف آنها را به حداقل برسانید. بیشتر غذاهای فرآوری شده حاوی مقدار زیادی قند، چربی و نمک اضافی هستند. اگر غذاهای واقعی بخوریم و خودمان برای طعم دار کردن به آن کمی نمک اضافه کنیم می توانیم همه چیز را تحت کنترل داشته باشیم. اگر خیلی به طعم نمک عادت کرده اید می توانید به عنوان جایگزین در غذاهایی مانند گوشت، سبزیجات، ماهی و حتی پاپ کورن از دیگر چاشنی های گیاهی استفاده کنید.   ...
کلمات کلیدی: خوردن نمک
TOP