فیبر ماده ای مغذی نیست، زیرا گوارش نیافته از بدن عبور میکند. پس چرا باید این ماده را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟ زیرا این ماده سطح کلسترول خون را کاهش میدهد و به کاهش فشارخون کمک میکند و از خطر ابتلا به بیماریهای قلبی می کاهد.
مزایای فیبر:
1. کاهش سطح کلسترول
2. کاهش خطر ابتلا به سرطان رودۀ بزرگ
3. کنترل قند دربیماران دیابتی
4. کاهش وزن ازطریق کاهش نیاز به کالری.
5. مفید در درمان سندرم رودۀ تحریک پذیر.زیرا این بیماری موجب یبوست و اسهال می شود
6. مفید در درمان بیماری کرون
7. مفید در درمان Clostridium difficile
8. مفید برای درمان کولیت اولسراتیو
میزان مصرف روزانۀ فیبر:
برای زنان بزرگسال 12.45 گرم
برای مردان بزرگسال 17 گرم
فیبر در کدام ماده های خوراکی و به چه میزان یافت می شود؟(این میزان فیبردرهر 100 گرم از این مواد محاسبه شده است.)
میوه ها:
سیب (2.4 گرم)، توت فرنگی (2.29 گرم)، تمشک (8 گرم)، پرتقال (2.4 گرم)، موز (2.6 گرم)
سبزیجات:
بروکلی (2.6 گرم)، هویج (3 گرم)، گوجه فرنگی (1 گرم)، سیب زمینی (2.2 گرم)
منابع دیگر:
برنج قهوه ای، گندم، انواع کرن فلکس، غلات و حبوبات(دانه سویا، لوبیا، نخودسبز)، ذرت بوداده
