. مواد مغذی
کمتر چیزی به طعم و سودمندی محصولات خانگی آسیب می رساند اما هنگام خریدن میوه و سبزیجات از برخی فروشگاه ها ، باید به زمان حمل و نقل محصولات که گاهی تا 2 هفته قبل از ورود در قفسه فروشگاهها طول می کشد باید توجه کرد و می تواند باعث از دست دادن بیش از 50 درصد مواد مغذی طبیعی آنها شود . و به این زمان باید مدتی که این مواد از فروشگاه به منزل می آیند تا زمان مصرفشان را نیز اضافه کرد ، که باعث افت بیشتر سطح مواد مغذی در این محصولات می شود. با این حال ، میوه ها و سبزیجاتی که در کمترین زمان برداشت و فریز می شوند ، معمولا در کمتر از 90 دقیقه پس از برداشت این کار ویتامین های ضروری و مواد معدنی آنها را مانند مواد مغذی طبیعی مشابه حفظ می کند ، اگر بهتر از نوع طبیعی نباشد ، معادل نوع تازه آنهاست.
2. روش صحیح
برای فریز کردن محصولات نه تنها تمام مراحل چیدن ، پوست گیری ، خرد کردن و تمیز کردن باید انجام بگیرد . اما برای میوه یا سبزیهایی که آبدار هستند و ظرف چند روز مصرف نمی شوند بهتر است برای فریز کردن پوست و مغز آنها از هم جدا نشوند.
3. طعم
برای لذت بردن از بهترین طعم و مزه میوه یا سبزیجات باید آنها را در زمان مناسب برداشت و در اسرع وقت مصرف نمود. بسیاری از میوه های تازه و سبزیجات را ، قبل از اینکه به طور کامل رسیده و کامل شوند برداشت می کنند که این دلیلی برای سفت و بی مزه شدن بیشتر آنها می شود. انجماد کردن قابلیت نگهداری بیشتر مواد را در قفسه ها می دهد و محصولات مدت زمان بیشتری با طعم واقعی خود می توانند در دسترس باشند.
4. در دسترس بودن
میوه ها و سبزیجات منجمد در طول سال در دسترس هستند و اینکار حفظ رژیم غذایی جالب و متنوع را برای شما آسانتر می سازد .
5. هزینه
میوه ها و سبزیجات منجمد به طور متوسط ، 23 درصد ارزان تر از نوع تازه آنهاست . شما می توانید مقدار مورد نیاز مصرف خود را انتخاب کنید و مابقی را برای مصارف بعدی نگهدارید که این امر منجر به کاهش مصرف و صرفه جویی در هزینه ها می شود .
میوه و سبزیجاتی که بهتر است به طریق زیر مصرف شوند :
1. میوه های تابستانی
بسیاری از میوه های منجمد در حالت طبیعی خود باقی می مانند و نیازی به مواد قندی ، افزودنی یا نگهدارنده ندارند . از آنها در دسرهای کم چرب ، تهیه دسرهای سریع و همراه ماست تازه یا یخ زده ، شربت و یا بستنی کم چرب استفاده می شود .
2. نخود فرنگی
با افزودن نخود فرنگی به کلم یا تره فرنگی در هنگام سرخ کردن ، استفاده کردن به شکل طبیعی از آنها ، بخارپز کردن به مقدار لازم و ترکیب کردن با برخی از مواد مفید و مخلوط کردن با لایه هایی از نعناع تازه ، سوپ دلچسبی درست می شود .
3. ذرت شیرین
ذرت شیرین را به سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید ، می توان در غذاها و بر روی پیتزا هم از ذرت استفاده کرد .
4. اسفناج
اسفناج برای اضافه کردن به سوپها ، غذاهای ماکارونی ، خورش و غذاهای گوشتی بسیار خوب است.
5. لوبیای سویا
لوبیای سویا را می توان به ریساتو اضافه کرد یا به صورت گرم با کمی کره و نمک به عنوان یک میان وعده قبل از شام استفاده کرد
