1. نمك و غذاهاي شور به مقدار كم مصرف كنيد و همان مقدار كم نيز فقط از نوع تصفيه شده يددار باشد .
2. مصرف نمك غير تصفيه احتمال ابتلا به سنگ كليه و انواع سرطان را افزايش مي‌دهد .
3. مصرف زياد نمك يكي از مهم ترين عوامل خطر در بروز پرفشاري خون و ايجاد بيماري‌هاي قلبي و عروقي است.
4. وجود ناخالصي در نمك تصفيه نشده علاوه بر ايجاد عوارض نامطلوب مانند سنگ كليه و ناراحتي‌هاي كبدي باعث كاهش شوري نمك و افزايش مصرف نمك در برنامه غذائي و بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي روزانه مي‌شود.
5. براي پيشگيري از بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي و افزايش فشارخون مصرف نمك را كاهش دهيد و به ميزان كم از نمك يددار تصفيه شده استفاده كنيد.
6. نمك‌هاي تصفيه شده يددار به دليل خلوص بالا ميزان يد را بهتر و به مدت بيشتري حفظ مي‌نمايد.
7. نمك يددار را نبايد به مدت طولاني در معرض نور خورشيد و يا رطوبت قرار دهيد زيرا يد خود را از دست مي‌دهد.
8. بهتر است نمك يددار در ظروف بدون منفذ پلاستيكي، چوبي، سفالي يا شيشه‌اي رنگي با سرپوش محكم نگهداري شود.
9. در هنگام خريد نمك به تاريخ مصرف و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت و عبارت يددار تصفيه شده (تبلور مجدد) بر روي بسته بندي نمك دقت كنيد.
10. به خاطر داشته باشيد نمك‌هايي كه با عنوان صنعتي، بدون قيد كارخانه، توليد كننده و پروانه ساخت در بسته بندي‌هاي كوچك و با قيمت پائين عرضه مي‌شوند به هيچ عنوان مصرف خوراكي ندارند و بايد از مصرف آنها جداخودداري گردد.
11. مصرف كننده گرامي : هيچ گاه از نمك‌هاي غير يده و تصفيه نشده براي مصارف خوراكي، طبخ غذا و حتي خيساندن برنج استفاده نكنيد .
12. نگهداري و ذخيره نمودن نمك يددار به مدت طولاني (بيش از يكسال ) موجب ازدست رفتن بخشي از يد آن مي‌شود. بنابراين از نگهداري طولاني مدت نمك خودداري نمائيد .
144
