برای بهبود استخوان شکسته چه بخوریم؟

اگر دچار شکستگی شده اید احتمالا بسیار بی تاب و مشتاق هستید که شکستگی شما زودتر جوش بخورد. از عوامل مهم تاثیر گذار در سرعت جوش خوردن استخوان، نوع تغذیه است.


 غذایی که میخورید تاثیر مهمی در سرعت جوش خوردن شکستگی شما دارد. بدن شما برای ترمیم شکستگی نیاز به کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین، مواد معدنی و آب دارد.
رژیم غذایی در زمان شکستگی
یک انسان بالغ با فعالیت فیزیکی متوسط، روزانه به 2500 کالری نیاز دارد که از طریق تغذیه تامین می‌شود، همین انسان در صورتی که دچار چند شکستگی شود میزان کالری مورد نیاز وی به 6000 کالری افزایش خواهد یافت که باید آن را از طریق تغذیه تامین کرد.
اگر فردی از یک رژیم غذایی معمولی برخوردار باشد، ممکن است مواد غذایی که مصرف می‌کند به قدری موثر و غنی باشد که نیاز به درمان اضافه وجود نداشته باشد. لیکن اگر رژیم غذایی کم ویتامین، پروتئین و کلسیم باشد و علاوه بر آن فرد مبتلا به بیماری‌های مزمن دیگری باشد، استفاده از مکمل‌هایی چون ویتامین C، کلسیم و منیزیم به ترمیم بهتر زخم کمک می‌کند. بدن برای ترمیم شکستگی نیاز به کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین، مواد معدنی و آب دارد که در جدول ذیل به هر یک پرداخته خواهد شد.
نوع ماده     مکانیسم اثر     نموه ها
کلسیم     تسریع جوش خوردگی     شیر و ماست کم چرب، ماهی ساردین، سبزیجات برگ پهن، اسفناج، سویا، بادام زمینی
پروتئین     افزایش جذب کلسیم از روده و افزایش نشستن کلسیم روی استخوان     غلات، حبوبات، ماهی، گوشت مرغ
لیزین     افزایش جذب کلسیم توسط استخوان     سیب، شیر کم چرب، تخم مرغ، لوبیا، ماهی
روی     کمک به ساخته شدن کال (جوشگاه شکستگی) و کمک به تولید پروتئین های استخوان ساز     اسفناج، کلم بروکلی
ویتامین C     ساخت کلاژن و بهبود زخم     مرکبات
ویتامین K     افزایش استخوان سازی     کلم، کلم بروکلی، کاهو
به چه اندازه باید آب مصرف کنیم
روزی 8 لیوان یا دو لیتر آب برای بدن شما لازم است. اگر تا کنون در این حد آب مصرف نکرده اید الان موقع آن است که به این توصیه عمل کرده و آنرا برای خود عادت کنید. سوخت و ساز بدن شما افزایش پیدا کرده و کلیه های شما برای دفع مواد زائد ناشی از این سوخت و ساز به آب بیشتری نیاز دارند این آب برای بهبودی شما مورد نیاز است. صبر نکنید تا تشنه شوید و سپس آب بخورید چون وقتی تشنه شده اید بدن شما واقعا آب زیادی را از دست داده است.
 
اشتها ندارم چه کنم
ممکن است در چند روز اول بعد از عمل جراحی اشتهای خود را از دست داده باشید. نگران نباشید بزودی بهتر میشوید ولی در این چند روز میتوانید نیاز های غذایی خود را بیشتر از مایعات مقوی مثل سوپ و شیر و ماست تامین کنید.
 
اجابت مزاج من کم شده است
در بسیار از افراد که به علت آسیب های بعد از ضربه تحرک کمی دارند یبوست ایجاد میشود. با مصرف میوه و سبزیجان بخصوص میوه های ملین مانند برگه زردآلو و انجیر میتوان دفعات اجابت مزاج را بهتر کرد.
 
دیگر چه کاری میتوانم بکنم تا شکستگی من زودتر جوش بخورد
حرکت دادن مرتب مفاصل بدن و تقویت عضلات اطراف استخوان ها تاثیر مهمی در زودتر جوش خوردن استخوان ها دارند. طبق دستورات پزشک معالج و تحت نظر یک فیزیوتراپ میتوانید با انجام نرمش های مخصوص حرکات اندام های خود را بهتر کرده و قدرت عضلات اطراف استخوان ها را افزایش دهید.
 
موارد مضر در بهبود شکستگی
شکر موجب بهم خوردن تعادل بین فسفر و کلسیم می‌شود.
گوشت قرمز به علت فسفر بالا موجب برداشت کلسیم از استخوان می‌شود.
نوشابه‌های گازدار به علت کربنات و فسفر موجب برداشت کلسیم از استخوان می‌شوند. بعضی انواع نوشابه‌های گازدار، کافئین هم دارند که تاثیر مخرب آن را بر استخوان بیشتر می‌کند (کافئین موجب افزایش دفع کلسیم از ادرار می‌شود).
شکلات حاوی مقادیر زیادی کافئین و شکر است که هر دو این مواد برای استخوان مضرند.
روغن‌های جامد و شیر پرچرب هر دو حاوی چربی‌های اشباع شده حیوانی هستند و هر دو آنها برای استخوان مضرند.

دارو‌های ضد درد: سلول‌هایی که در بافت‌های آسیب‌دیده هستند موادی به نام پروستاگلاندین از خود آزاد می‌کنند. این مواد ایجاد درد می‌کنند و داروهای ضد دردی مانند آسپرین، بروفن، دیکلوفناک و... موجب مهار این مواد می‌شوند. از طرف دیگر پروستاگلاندین‌ها در ترمیم بافت‌های آسیب دیده هم مهم هستند. پس مصرف داروهای ضد درد می‌تواند بهبود بافت‌ها و جوش‌خوردن شکستگی استخوان‌ها را به تاخیر بیندازد. البته مصرف استامینوفن این تاثیرات را نداشته و موجب بروز مشکلی در جوش خوردن شکستگی نمی‌شود.

به طور قطع کسانی که سیگار می‌کشند شکستگی‌شان دیرتر جوش می‌خورد و احتمال جوش نخوردن استخوان آن‌ها بیشتر است. استخوان‌ها برای جوش خوردن نیاز به جریان خون بافتی دارند و سیگار موجب کاهش این جریان خون می‌شود.

تاثیر کله پاچه بر جوش خوردن شکستگی استخوان یک برداشت عمومی است. هیچ مطالعه علمی مبنی بر تاثیر این غذا در بهبود شکستگی استخوانها انجام نشده است، بنابراین نمی‌شود آن را تایید کرد اما درباره بی تاثیر بودن آن نیز نمی توان با اطمینان سخن گفت. از یک طرف کله پاچه حاوی پروتئین بوده و در بهبود استخوان جوش خورده موثر است و از سوی دیگر باید توجه داشت که این غذا حاوی مواد چربی و ژلاتینی هم هست که ممکن است برای سلامت فرد مضر باشد و جذب کلسیم را دچار اختلال نماید.