W3Schools W3Schools

user Name

جستجوی پزشک در سازمان نظام پزشکی

جراحی چاقی لاپاروسکوپیک

متخصص پوست و مو

کلینیک فوق تخصصی گوارش اطفال

لیپوماتیک

    متخصص سکس تراپیست و زوج درمانگر    

خواص غذا ها

وبلاگ های برتر هفته
لیپوماتیک
تزریق چربی به واژن
پست شده در مرداد 28, 1396 از لیپوماتیک.
مشاور تغذیه و رژیم درمانی مریم کلاهدوز

  آشنایی با گروه نان و غلات مواد غذایی مثل انواع نان ، برنج ، ماکارونی، رشته ،گندم، جو و ذرت در این گروه قرار می گیرند. گروه نان و غلات منبع كربوهيدرات هاي پيچيده و فيبر هستند . موادغذایی این گروه بیشتر نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند . علاوه بر آن موادغذایی این گروه حاوی ویتامینهای گروه B ، آهن و پروتئین نیز هستند . میزان توصیه شده روزانه از 6 تا 11 سهم از این گروه میباشد     هر واحد از موادغذایی این گروه برابر است با: ·         30 گرم نان يا يك كف دست بدون انگشت يا يك برش 10 در 10 سانتي متري از نان بربري، سنگك وتافتون و براي نان لواش 4 كف دست، يا ·         30 گرم يا سه چهارم ليوان غلات صبحانه ، يا ·         نصف ليوان برنج يا ماكاروني پخته، يا ·         يك چهارم ليوان غلات خام ( گندم ، جو)، يا ·         3 عدد بيسكويت ساده بخصوص نوع سبوس دار موادغذایی این گروه بخشی از پروتئین دریافتی روزانه را تشکیل می دهند. البته نوع پروتئین موجود در برنج و گندم مانند پروتئین موجود در حبوبات، پروتئین گیاهی است و به همین دلیل توصیه می شود این دو نوع پروتئین بصورت مخلوط مصرف شوند مثلاً خوردن عدسی با نان و یا عدس پلو و لوبیا پلو. چگونه باید از گروه نان و غلات استفاده کرد : حتی الامکان برنج باید بصورت کته مصرف شود زیرا آبکش کردن برنج موجب می شود که ویتامین های گروه B که در برنج موجود است در آب حل شده و دور ریخته شود . از نانهایی استفاده شود که در تهیه آنها جوش شیرین بکار نرفته است . نانی که با جوش شیرین تهیه می شود حاوی ماده ای بنام اسید فیتیک است که مانع از جذب آهن و سایر املاح دو ظرفیتی مثل روی و کلسیم می شود در نتیجه، کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن ، کمبود روی و کمبود کلسیم ایجاد می شود. اگر برای پخت نان از خمیر مایه یا خمیر ترش استفاده شود و خمیر نان کاملاً ور بیاید اسیدفیتیک آن مهار شده و مشکل کمبود ریزمغذیها بروز نمی کند . ماکارونی هم مثل نان و برنج منبع تامین انرژی است. می توان ماکارونی را با پنیر تهیه کرد برای اینکار پس از اینکه ماکارونی پخته شد و در دیس یا بشقاب کشیده شد باید مقداری پنیر روی ان رنده کرد این غذا از ارزش پروتئین خوبی نیز برخوردار است(ترکیب پروتئین گیاهی و پروتئین حیوانی ) . -         انواع غلات بو داده مثل برنجک، گندم برشته، ذرت بو داده تنقلات غذایی با ارزشی هستند و كودكان و دانش آموزان می توانند بعنوان میان وعده از آنها استفاده کنند. -         انواع بیسکویت، ویفر، کیک و کلوچه نیز در گروه نان و غلات قرار دارند و اگر كودكان ودانش آموزان بصورت میان وعده مصرف نمايند بخشی از انرژی موردنیاز روزانه را تامین میكنند.البته چون در تهیه این دسته از خوراکیها از شکر و افزودنی ها استفاده میشود بهتر است در مقدار کمتر استفاده شود      ...
مشاور تغذیه و رژیم درمانی مریم کلاهدوز

  هرم غذایی  یک راهنماست که تعادل، تنوع و میزان سهم مورد نیاز روزانه افراد را از گروه‌های غذایی نشان می‌دهد.هرم راهنمای غذایی از 5 گروه مواد غذایی تشکیل شده است شکل هرم به نحوی ترسیم شده است که قاعده یا پایین آن را گروه نان و غلات تشکیل می‌دهد که بزرگ‌ترین قسمت از هرم را تشکیل داده و نشانگر این است که یک فرد باید بیش از هر غذای دیگر، غذاهای غله‌ای مصرف کند.   گروه‌های بعدی گروه سبزی‌ها و سپس گروه میوه‌ها هستند . گروه سبزی‌ها قسمت بزرگ‌تری نسبت به گروه میوه‌ها را تشکیل می‌دهد و نشانگر اینست که میزان سهم مورد نیاز روزانه از گروه سبزی‌ها بیشتر از گروه میوه‌ها است.   گروه شیر و لبنیات و گروه گوشت و حبوبات در طبقه بالایی قرار دارند و میزان سهم آنها در برنامه غذایی روزانه کمتر از گروه‌های پایین تر است، هر چند که این دو گروه از اهمیت زیادی در برنامه غذای روزانه برخوردار هستند .در راس هرم که بخش کوچکی را تشکیل می‌دهد چربی‌ها، روغن‌ها و شیرینی‌ها قرار دارند که این بدان معنی است که میزان مصرف این مواد غذایی بایستی به کم‌ترین حد رسانده شود.   برای تنظیم رژیم غذایی روزانه و میزان مصرف غذا از هر گروه غذایی از اصطلاحی به نام ( واحد یا سهم) استفاده می‌شود.   منظور از یک واحد یا سهم در هر گروه ، مقدار غذایی است که دارای ارزش غذایی مشابه با سایر مواد غذایی در همان گروه است. به طور مثال یک لیوان شیر به عنوان یک سهم از گروه شیر و لبنیات از نظر ارزش غذایی معادل سه چهارم لیوان ماست از همان گروه است.   هرم راهنمای غذایی نشان می‌دهد که یک برنامه غذایی مناسب روزانه باید شامل تمام گروه‌های غذایی (5گروه) باشد و میزان سهم مورد نیاز از هر کدام از گروه‌های غذایی را مشخص می‌کند، همچنین هرم راهنمای غذایی بر مصرف بیشتر غلات، میوه‌ها و سبزی‌ها که بخش وسیع‌تری را اشغال می‌کنند، در برنامه غذایی روزانه تاکید دارد و افراد را تشویق می‌کند که مواد غذایی گیاهی را حتماً در برنامه غذایی روزانه بگنجانند.   لازم به ذکر است غذاهای یک گروه از هرم نمی‌توانند به جای غذاهای گروه دیگر مصرف شوند و هیچ کدام از گروه‌های غذایی هرم از گروه دیگر مهم‌تر نیستند.  کد امتیاز : 3115 لطفا در سیستم برنده ها وارد نمایید....
سعید رئیس زاده

Chia SeedFrequently Asked Questions:   Q: What are Chia Seeds?   A: Chia Seeds are a powerhouse nutritional food with benefits superior to flax seeds. Chia has a very mild flavor (and no "fishy" taste like other foods high in Omega-3 acids). Chia seed are the highest known whole-food source of Omega-3 acids and are a very good source of fiber, calcium, iron, & manganese. Chia seeds are 30% oil, of which 30% is omega 3 and 40% is omega 6. Chia seeds have a long shelf life (4-5 years). They also have approximately two times the protein concentration and up to ten times the oil concentration of other grains, and are digestible without grinding. Other seeds with harder shells, such as flax seeds, require grinding to make them digestible and have a very short shelf life in the ground form. Chia seeds are raw, low in sodium and cholesterol-free. You can understand why many consider Chia Seeds as nature's perfect food.   Q: Where are Chia Seeds grown?   A: Chia originated in Mexico and now grow in Mexico and Central and South Americas.   Q: What's in Chia Seeds?   A: Chia seeds typically contain about 20 percent protein, 30 percent fat, and 40 percent carbohydrates. The fat contains a very high concentration of Omega-3 fatty acids.   Q: How are Chia Seeds used?   A: Chia Seeds are mild tasting and easily digestible. The shells are easily broken and can even be swallowed whole. Chia won't alter the taste of foods when it's used as an ingredient. It can be sprinkled on cereal or eaten as a snack. Grinding Chia produces a meal called pinole, which can be mixed with flour into baked goods like biscuits, cakes and breads. Soaked seeds are gelatinous and used in porridges and puddings. The seeds can be soaked in water or fruit juice creating a drink known in Mexico as chia fresca. One of the best uses of chia seeds is to convert them into chia gel. To do this you add 1/3 cup of seeds to 2 cups of water, stir well to break up any clumps, and let sit in your refrigerator for about twelve hours. (It will gel in about 15 minutes, but the additional soaking increases the nutritional impact of the gel.)   Q: What is the difference between white and black chia?   A: The difference in nutritional content of white and black chia is insignificant. As a natural product, variations will occur within each growing season for both black and white chia, however the nutritional facts are virtually the same for both chia products. Seasonally, white chia is produced in smaller quantities, resulting in the difference in pricing.   Q: What is an essential fatty acid?   A: Essential fatty acids are so called because they cannot be synthesized in the body and therefore have to be obtained from foods. Omega-6 and omega-3 are the essential fatty acids for humans and other animals. They are precursors of powerful hormones that affect many biological processes; they help maintain a healthy skin, and are involved in cholesterol metabolism.   Q: What happens when there is an imbalance in the Essential Fatty Acid ratio?   A: Modern diets are very rich in omega-6, derived primarily from vegetable and animal fats. An imbalance increases the risk of coronary heart disease and also heightens the body's natural inflammatory processes.   Q: What are the other sources of omega-3?   A: In general, omega-3 is present in wild fatty sea fish and in green vegetables. Most oil crops have very little of this fatty acid.   Q: How is the seed stored?   A: Chia seeds will stay in good condition at room temperature for 4-5 years. There is no need to keep the seed in the fridge, whether kept in sealed bags or not. Natural antioxidants in the seed provides this stability.   Q: Is it necessary to grind the seed?   A: Chia seeds do not need to be ground for absorption, unlike flax.   Q: Is Chia safe?   A: Chia has been consumed by humans for thousands of years. It was one of the main foods of the Aztecs and Mayas. The FDA has stated that chia is a food, rather than a supplement, and can be consumed without restrictions.   Q: Is Chia good for persons with arthritis?   A: Yes. Omega-3 acts as anti-inflammatory agent.   Q: Can Chia be eaten by people suffering celiac disease?   A: Chia seed is gluten free, and can be eaten by people suffering from celiac disease.   Q: Why is chia seed good for pets?   A: The omega-3 in chia is good for your pet's skin and fur and will make the coat soft and shiny.   Q: How do you feed it to animals?   A: You just add the chia seeds directly to the regular food of dogs, cats, birds, horses, etc.  ...
کلمات کلیدی: ،ؤfiber, calcium, iron, & manganese
سعید رئیس زاده

  Vitamin K2 is every bit as important as vitamin D for protecting your heart and bone health; it’s essential for activating enzymes involved in transporting calcium from your arterial walls to your bone A recent study found statins may increase calcification in the arteries; another found statins deplete your body of vitamin K2, suggesting this may be a mechanism by which statins harm your heart The quartet of calcium, vitamin D, K2, and magnesium all work together synergistically, and should ideally be taken in combination ...
TOP