nutrition-diet-herapy

کانال تلگرام پزشکی مشاوره آنلاین در تلگرام کانال جنسی در تلگرام

تغذیه و پزشکی

صبحانه یکی از وعده های اصلی غذایی مردم است.در این مقاله شما را با مواد غذایی آشنا می کنیم که مصرف آن ها در صبحانه باعث می شود زیبایی پوست شما حفظ شود و چین و چروک های صورت شما کاسته شود.  دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند راهی برای جلوگیری از چین و چروک‌های صورت، افزایش رطوبت موها و ترمیم سلول‌های آسیب دیده در سراسر بدن شما باشد.در اینجا گزینه‌های غذایی با خاصیت ضد پیری در وعده صبحانه، معرفی شده است:کلم پیچ و تخم مرغ: کلم پیچ از سبزیجات تیره رنگ قدرتمند با خاصیت آنتی اکسیدانی است. ویتامین آ موجود در این سبزی به تولید سبوم کمک می‌کند و منجر به افزایش رطوبت موها می وشد.علاوه بر این کلم پیچ منبع غنی از ویتامین ث نیز بوده و به تولید کلاژن، کمک می‌کند. کلم پیچ را همراه با تخم مرغ برای حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توده عضلانی به وعده صبحگاهی‌تان اضافه کنید.گردو: منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ برای مرطوب نگه داشتن پوست و مو است. گردو از ویتامین ای نیز سرشار است؛ آنتی اکسیدانی که منجر به تعمیر سلول‌های سراسر بدن می‌شود. املاح معدنی موجود در گردو از جمله مس، موجود تقویت تراکم استخوان‌ها می‌شود.بلغور جو: جو از شاخص گلایسمیک پایینی برخوردار است و مصرف آن در وعده صبح به کاهش کلسترول، بهبود هضم غذا و حفظ وزن در محدوده سالم کمک می‌کند. مصرف جو برای کاهش سرعت تشکیل چین و چروک‌های صورت مفید است و باعث کاهش التهاب بدن و کاهش قند خون نیز می‌شود.جوانه بروکسل: منبع خوبی از ویتامین آ برای مرطوب نگه داشتن موها و پوست است. این گیاه منبع عالی از فولات نیز بوده و مصرف آن از اثرات مضر نور خورشید به طور چشمگیری جلوگیری می‌کند...
تغذیه و پزشکی

طی بررسی های مختلف پژوهشگران بر روی عوامل آسیب رسان به سیستم ایمنی بدن، آنها سوء تغذیه را عامل مهم برای تضعیف سیستم ایمنی بدن میدانند. انواع بیماری های خودایمنی و آلرژی ها و امراض عفونی ناشی از کاهش عملکرد سیستم دفاعی در بدن ایجاد می شوند. یک دانشیار دانشگاه علوم پزشکی یزد و فوق تخصص آلرژی و ایمونولوژی بالینی با اشاره به سوء تغذیه به عنوان مهمترین عامل تاثیرگذار بر سیستم ایمنی افراد، گفت: در حقیقت سوء تغذیه بر تمام عوامل موثر بر سیستم ایمنی بدن، پیشی گرفته است .دکتر «محمدحسن بمانیان» با اشاره به نقش سیستم ایمنی در مقابله با بیماری‌ها و جلوگیری از انواع سرطان‌ها، اظهار کرد: سیستم ایمنی متشکل از اجزایی است که به صورت هماهنگ فعالیت می‌کنند .وی بروز عفونت‌های مکرر را ناشی از عدم عملکرد صحیح سیستم ایمنی دانست و افزود: عفونت‌های مکرر به ویژه در ریه، سینوس‌ها و نیز اسهال‌های مکرر، نشان‌دهنده نقص عملکرد صحیح سیستم ایمنی است .این دانشیار علوم پزشکی در مورد بیماری‌های متناسب با ضعف سیستم ایمنی، تصریح کرد: اگزما و عفونت‌های پوستی، بیماری‌های انگلی، عفونت‌های میکروبی و قارچی از بیماری‌های مرتبط با ضعف سیستم ایمنی است .وی ادامه داد: عفونت‌های مغز و مننژ، عفونت‌های خونی یا به اصطلاح پزشکی سپسیس، عفونت بافت‌های متراکم مثل استخوان و مفاصل با عوامل بیماری‌زا یا انواع بیماری‌ها از انواع عفونت‌های شدیدی هستند که در صورت تضعیف سیستم ایمنی بروز پیدا می‌کند .بمانیان در بخش دیگری با اشاره به اهمیت نقش سیستم ایمنی در مقابله با سرطانی شدن سلول‌ها، بیان کرد: دفاع بیش از حد سیستم ایمنی در مقابل سلول‌های بدن به ایجاد بیماری‌های خود ایمنی منجر می‌شود به طوری که عملکرد این سیستم نامتعادل شده است .وی در رابطه با نحوه بروز خود ایمنی در بدن، اظهار کرد: تغذیه به ویژه غذاهای پرکالری، علائم محیطی، گرده‌های گیاهی و هر آنچه بر سیستم ایمنی تاثیرگذار باشد باعث تشدید علائم آلرژی و خود ایمنی می‌شود .این فوق تخصص آلرژی و ایمونولوژی با اشاره به برخی از علائم تاثیرگذار دیگری چون استرس و فشارهای روحی و روانی بر سیستم ایمنی، اظهار کرد: این عوامل بسیار بر ضعف و نقص عملکرد سیستم ایمنی در بدن تاثیرگذار هستند .وی بیماری‌های ویروسی به ویژه ویروس ایدز را نیز از دیگر عوامل تاثیرگذار بر سیستم ایمنی دانست و افزود: تاثیر انواع ویروس‌ها به ویژه ویروس ایدز بر سیستم ایمنی به طوری است که می‌تواند عملکرد این سیستم را مختل کند .اهمیت تغذیه برای تقویت سیستم ایمنی بدنبمانیان با اشاره به انواع داروهای کاهنده، بیان کرد: داروهای مقابله با خود ایمنی، داروهای حاوی کورتون، استرول، دخانیات، مشروبات الکلی و برخی عوامل مانند گازهای سمی و آلاینده هایی چون دی اکسید کربن، اکسید سولفور و ذرات فلزات سنگین بر سیستم دفاعی بدن اثر سوء دارند .وی شایع‌ترین علت بیماری‌های نقص سیستم ایمنی را سوء تغذیه دانست و گفت: اختلال‌های رشد، گوارش، خودایمنی، تومورهای مغزی و انواع سرطان‌ها، نقص ثانویه سیستم ایمنی محسوب می‌شوند در حالی که در دنیای در حال توسعه، تغذیه اصلی‌ترین و شایع‌ترین عامل موثر بر نقص سیستم ایمنی است .این فوق تخصص آلرژی ادامه داد: متاسفانه غذاهای ارزشمند از برنامه غذایی اکثر مردم حذف شده‌اند اما غذاهای بی‌ارزشی مانند فست‌فودها، غذاهایی با فقر انواع ویتامین‌ها و عناصر مهم بدن جایگزین آنها شده‌اند .بمانیان با اشاره به این که هیچ مکملی نمی‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند، گفت: هنوز تاثیر مکمل یا دارویی که به تقویت سیستم ایمنی منجر شود، مشاهده نشده است چرا که یک عامل نمی‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند .وی شیوه زندگی را نیز پس از تغذیه سالم از دیگر عوامل پیشگیری از ضعف و نقص سیستم ایمنی دانست و افزود: تغذیه‌ای شامل سبزیجات، میوه‌جات و محیطی به دور از هر آلاینده نوری، صوتی و امواج موثرترین راه در مقابله با ضعف سیستم دفاعی بدن است .این فوق تخصص با اشاره به افراد مستعد در نقص ایمنی، اظهار کرد: افراد مستعد بیماری نقص مادرزادی سیستم ایمنی بسیار نادر هستند و بیشتر از ازدواج‌های فامیلی به وجود می‌آیند در عین حال سوء تغذیه بر تمام عوامل موثر بر این نقص پیشی گرفته است....
تغذیه و پزشکی

مطالعه جدید نشان می دهد رژیم غذایی DASH می تواند ریسک افسردگی را به مرور زمان کاهش دهد. طبق نتایج این مطالعه، افرادی که میوه، سبزیجات، و غلات کامل مصرف کرده و از رژیم غذایی DASH (شیوه های رژیمی توقف فشارخون بالا) پیروی می کنند در مقایسه با افرادی که از چنین رژیمی پیروی نمی کنند کمتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند.رژیم غذایی DASH  بر دریافت مقادیر مناسب مواد خوراکی و مواد مغذی نظیر میوه، سبزیجات، و غلات کامل در کنار محصولات لبنی کم چرب یا فاقد چربی، ماهی، مرغ، حبوبات، دانه ها و مغزیجات آجیلی تمرکز دارد.لورل چریان، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه راش شیکاگو، در این باره می گوید: «افسردگی در افراد مسن و در افراد دارای مشکلات حافظه، فاکتورهای پرخطر عروقی نظیر فشارخون بالا یا کلسترول بالا، یا افراد دچار سکته شایع تر است.»در این مطالعه، ۹۶۴ شرکت کننده با میانگین سنی ۸۱ سال سالانه به طور متوسط برای ۶.۵ سال تحت نظر و ارزیابی بودند. آنها از لحاظ علائم افسردگی مورد بررسی قرار گرفتند و پرسشنامه های در مورد انواع غذاهای مصرفی تکمیل کردند.محققان دریافتند افراد حاضر در دو گروه که رژیم غذایی شان بیشتر نزدیک به رژیم غذایی DASH بود در مقایسه با افراد دیگر کمتر مبتلا به افسردگی بودند.همچنین احتمال ابتلا به افسردگی در طول زمان در بین افراد دارای بالاترین میزان پیروی از رژیم غذایی DASH، ۱۱ درصد کمتر بود.از سوی دیگر، افرادی که عمدتا دارای رژیم غذایی غربی بودند بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار داشتند؛ رژیم غذایی غربی سرشار از چربی های اشباع شده و گوشت قرمز و مقادیر کم میوه و سبزیجات است.  ...
کلمات کلیدی: کاهش ریسک افسردگی
تغذیه و پزشکی

شب یلدا یکی از قدیمی ترین رسومات ما ایرانی ها محسوب می شود که این شب را با چیدن سفره ای مملو از خوراکی های متنوع و رنگارنگ سپری می کنیم. هندوانه، انار و آجیل پای ثابت هر سفره ایرانی در شب یلداست. اما نکته ای که در این شب حائز اهمیت است ولی کمتر به آن توجه می شود، مصرف متعادل مواد غذایی است. افراد باید در مصرف خوردنی ها احتیاط کنند تا دچار عوارض ناشی از پرخوری در این شب نشوند. برخی از افراد میزان مواد غذایی دریافتی‌شان بسیار بیشتر از اندازه ای‌ هست که بدن بتواند آن را پذیرا باشد. مصرف زیاد مواد غذایی انرژی فراوانی را به بدن می‌رساند که مازاد این انرژی به صورت چربی در بدن ذخیره شده و خطر ابتلا به چاقی و اضافه وزن را همراه خواهد داشت. آجیل ها که به بمب انرژی معروف هستند علاوه بر دارا بودن نمک فراوان، دارای خاصیت آلوده شوندگی شدید هستند به عبارتی به راحتی می توانند به سم «آفلاتوکسین» آلوده شود. برای مثال، پسته را از زمانی که از درخت برداشت کرده تا رسیدن به کارخانه ای که در آن مراحل مختلف انجام می‌شود، بسیاری از اوقات در برخی از درجات ممکن است به قارچ آفلاتوکسین آلوده می شوند. بدن به تعداد کمی از مغزها نیاز دارد اما باید توجه داشت مصرف بیش از اندازه هر کدام باعث بروز زمینه چاقی و دیابت می‌شود.خطر مصرف آجیل های آلوده اینگونه نیست که یک وعده آن را بخورید و زیان آن را بلافاصله مشاهده کنید. خیر. این سموم در بدن تجمیع می شوند و در دراز مدت موجب سرطان و بیماری های جدی دیگر میگردد و حتی ممکن است بعد از مدتی بدون بروز عارضه ای فرد جان خود را از دست بدهد . بنابراین حتی برای یک شب نیز از سلامت آجیل مصرفی اطمینان حاصل کنید و از مصرف زیاد آجیل نیز پرهیز کنید.شکر ماده ای است که در فرایند آن، موادی شیمیایی را به آن اضافه می کنند که باعث سفیدی رنگ آن شود. روغن های اشباع شده و ترانس به دلیل ارزان قیمت بودن آن ها در تولید شیرینی استفاده می شود.شیرینی ها نیز دارای نمک نیز هستند. شیرینی‌جات هر سه سم معروف و سفید رنگ عبارتند از روغن جامد سفید، شکر و نمک را در خود جای داده اند و مسلما خوردن فراوان آن ها می تواند برای سلامتی تهدید جدی باشد. به افراد توصیه می‌شود شیرینی‌ها تازه و فاقد مواد رنگی تزئینی استفاده کنند.خانواده ها دقت داشته باشند مصرف متعادل میوه روزانه 3 الی 4 واحد است، حال تفاوتی بین میوه خشک، تازه و آب میوه وجود ندارد. برخی افراد می پندارند اگر آب میوه زیاد بخورند ایرادی ندارد و تنها مصرف فراوان خود میوه مضر است و یا مصرف دانه های انار مضر بوده اما آب انار اینگونه نیست. این چنین دیدگاه ها به کلی اشتباه هستند.متأسفانه برخی از افراد دیگر بر این باورند که میوه های خشک سالم ترند و مصرف زیاد آنها مشکلی برای سلامتی بوجود نمی آورد؛ اما واقعیت این است که هنگام خشک شدن میوه به علت از بین رفتن آب آن در وزن مساوی با میوه های معمولی 5 برابر کالری بیشتری نیز وارد بدن می شود. علاوه برآن به دلیل از بین رفتن آب میوه ها به طور طبیعی سایزشان کوچک تر شده و به همین دلیل بیشتر مورد مصرف قرار می گیرد. در حالی که چنین کاری برای بیماران دیابتی و افراد سن بالا نیز مشکل ساز خواهد شد. افراد حتما دانه های انار را بخورند چرا که دانه انار بدلیل دارا بودن اسیدهای چرب در بهبود و تنظیم عملکرد سیستم متابولیسم بدن مفید است علاوه بر آن رنگ قرمز انار به علت وجود پلی فنل هاست که از آسیب سلولی جلوگیری می کنند، خواص آنتی اکسیدانی قوی و همچنین خواص ضد التهابی انار برای همه ثابت شده است. دستگاه گوارش انسان برای آن که بتواند موادغذایی را هضم کند نیاز به زمان دارد، بنابراین یک غذای گوشتی برای هضم به 5 الی 6 ساعت زمان نیازمند است. همچنین بهتر است افراد در ساعات 16 الی 17 عصرانه خود را میل کنند و در ساعت 20 شام سبکی بخورند و بگونه ای نباشد که درهنگام خواب دستگاه گوارش تحت فشار مواد غذایی قرار گیرد. یک شام سبک را با حد فاصل 4 الی 5 ساعت از عصرانه خورده شود. مصرف میوه قبل یا بعد از غذا به جذب آهن، روی و کلسیم و... کمک می کند. اما مصرف چای بعد غذا توصیه نمی شود چرا که جذب آهن را مختل می کند بخصوص زنان و خانم های باردار به هیچ عنوان بعد از خوردن غذا چای ننوشند و حداقل 1 ساعت بین مصرف غذا و نوشیدن چای زمان بگذارند با توجه به اینکه زمستان فصل رشد هندوانه نیست و هندوانه‌ها در انبار نگه داری شده اند لذا به افراد توصیه می‌شود با دقت بیشتری هندوانه را مورد استفاده قرار دهند....
کلمات کلیدی: شب یلدا
تغذیه و پزشکی

 دانه‌های انار باید حتما جویده شوند و در غیر این صورت دور ریخته شوند چرا که سیستم گوارشی دچار اختلال خواهد شد. مواد غذایی که از قدیم برای جشن شب یلدا مردم در نظر می‌گرفتند بسیار مفید بود که این مواد غذایی شامل انواع آجیل و میوه‌ها است. روی هم خوردن این مواد غذایی هر چند که همه آنها مفید است ولی به صلاح نیست چرا که می‌تواند مشکلات گوارشی برای افراد به همراه داشته باشد.  افراد بهتر است پس از مصرف آجیل تا یک ساعات از انار استفاده نکنند تا دچار مشکلات گوارشی نشوند. مصرف انواع تخمه در کنار سایر مواد غذایی می‌تواند سبب سنگین شدن سیستم گوارشی افراد شود بنابراین توصیه می‌شود در شب یلدا از همه این مواد به صورت اندک استفاده شود. در این شب به دلیل مصرف همزمان بسیاری از مواد غذایی همچون آجیل، دانه‌های انار باید حتما جویده شوند و در غیر این صورت دور ریخته شوند چرا که سیستم گوارشی دچار اختلال خواهد شد. همچنین حداقل فاصله خوردن آجیل تا هندوانه نیم ساعت به طول انجامد. همچنین توصیه می‌شود در این شب افراد نسبت به انجام ورزش‌های گروهی همچون طناب‌کشی، پرتاب توپ، پانتومیم بازی، وسطی و …. اقدام کنند تا هم هضم مواد غذایی بهتر انجام گیرد و هم افراد شادتر باشند. البته میزان ورزش و شدت ورزش برای افراد مختلف متفاوت است و هر فردی با توجه به شرایط جسمانی که دارد می‌تواند ورزش‌های لازم را انجام دهد....
کلمات کلیدی: شب یلدا
TOP