افزودن تخم مرغ آب پز به سالاد ؛ رژیم غذایی ضد التهاب و استرس

مصرف تخم مرغ آب پز با سالاد باعث کاهش التهاب و استرس های اکسیداتیو ناشی از مصرف سبزیجات خام می شود.
بیشتر مردم به اندازه کافی سبزیجات در رژیم های غذایی خود مصرف نمی کنند و هم زمان از سس سالاد کم چرب یا بدون چربی استفاده می کنند؛ این در حالی است که تحقیقات نشان می دهد که لیپیدهای موجود در سس سالاد نیز به جذب بیشتر کارتنوئیدها کمک می کنند.
مردم زمانی که تخم مرغ آب پز با سالاد خود مصرف می کنند کاروتنوئیدهایی بیشتری از سبزیجات خام جذب می کنند.
تخم مرغ یک غذای مملو از ماده مغذی است که دارای آمینواسیدهای ضروری، اسیدهای چرب اشباع نشده و ویتامین های B است.
مصرف تخم مرغ با سالاد ارزش غذایی سبزیجات را که در اکثر مردم آمریکا کم مصرف می شود، افزایش می دهد.
جذب کاروتنوئیدها در افرادی که از ترکیب تخم مرغ به همراه گوجه فرنگی، هویج رنده شده، اسفناج و کاهو مصرف می کنند، 3 تا 9 برابر بیشتر از سایر افراد است.
تخم مرغ علاوه بر خواص ویژه ای که دارد، یک ماده غذایی غیرگیاهی خوب برای کاهش وزن نیز محسوب می شود؛ این موضوع به دلیل وجود ترکیبات ویژه در این ماده غذائی است و موادی از جمله لوتئین و زکسانتین است که فقط در تخم مرغ وجود داشته و ارزش این مواد غذائی در ترکیب با سبزیجات، افزایش می یابد.
یک تخم مرغ دارای حدود 70 کالری و 6 گرم پروتیین است.*