توصیه های تغذیه ای ساده به سالمندان

بسیاری از افراد مسن در انتخاب و خوردن غذای مناسب با مشكل مواجه هستند كه از سوی دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی به این مشكلات اشاره شده و راه حل های مناسب برای آن ها ارائه شده است.
به سالمندانی كه نمی توانند غذا را خوب بجوند، توصیه كرد: سالمندان ممکن است در خوردن موادی مانند میوه، سبزی، گوشت و مغزها به علل مختلف مشكل داشته باشند.
سالمندان می توانند میوه های تازه، آب میوه تازه، میوه پخته شده مانند كمپوت های كم شیرین، میوه رنده شده به شكل پالوده و یا خرد و ریز شده، سبزی های خام، گوشت چرخ كرده، تخم مرغ، پروتئین سویا، حبوبات كاملا" پخته مانند خوراک لوبیا یا عدسی و برنج (كته) مصرف كنند.
اگر سالمندان مشكل نفخ و برگشت غذا از معده دارند باید از مصرف برخی مواد غذایی خودداری كنند این مشکل موجب محرومیت آنها از برخی مواد مغذی مانند ویتامین ها، كلسیم، فیبر و پروتئین می شود
قبل از استفاده از حبوبات برای مدت 3 تا 4 ساعت آن ها را در آب خیسانده و سپس آب آن را دور ریخته و حبوبات را برای طبخ به غذا (آش، آب گوشت و انواع خورش ها) اضافه کنند.
سالمندان ممکن است در طبخ غذا با مشكلاتی مواجه باشند مثلا" بلند كردن ظروف، قابلمه و ماهی تابه و یا ایستادن به مدت طولانی حین آشپزی برایشان دشوار باشد كه می توانند غذای خود را به صورت گروهی مثلاً با همسایگان یا دوستان و آشنایان تهیه و میل كنند تا از مشاركت دیگران نیز در تهیه غذا بهره مند شوند