نقطه بحرانی مرحله ای است که برای ماده غذایی میتواند خطر ناک ومسمومیت غذایی ایجاد نماید. این مرحله بین4 -60 درجه سانیگراد میباشد.یعنی ماده غذدایی پخته شده بیشتر ازیکساعت در این دما نباید قرار بگیرد.، چون هم کیفیت غذا افت میکند وهم احتمال مسمومیت غذایی وچود دارد.یک روش جهت حفظ کیفیت غذا اینکه باقیمانده غذا یا غذای مصرف نشده را سریع با یکظرف مناسب در فریزر به مدت 10دقیقه قرار مدهیم وبعد به یخچال منتقل کنیم(در روش معمول غذا را در دمای اشپزخانه سرد میکنیم وبعد به یخچال منتقل میکنیم چون معتقدیم که غذای داغ باعث خرابی یحچال میگردد)
نقطه بحرانی موادغذایی پخته
نقطه بحرانی مرحله ای است که برای ماده غذایی میتواند خطر ناک ومسمومیت غذایی ایجاد نماید. این مرحله بین4 -60 درجه سانیگراد میباشد.یعنی ماده غذدایی پخته شده بیشتر ازیکساعت...
۱۳۹۴/۰۲/۰۴
552 بازدید
—
هنوز امتیازی ثبت نشده
به این مقاله امتیاز دهید
بدون عضویت هم میتوانید امتیاز دهید
برچسبها:
مسمومیت غذایی، نقطه بحرانی
مقالات مرتبط
فیموزیس فیزیولوژیک در برابر فیموزیس پاتولوژیک
فیموزیس از شایعترین وضعیتهای بالینی در دستگاه تناسلی نوزادان و کودکان پسر است که به ناتوانی در عقب کشیدن پوست ختنهگاه روی سر آلت تناسلی اشاره دارد. در طب بوک بخوانید.
عفونت ادراری شیرخواران؛ علائم پنهان و استراتژیهای پیشگیرانه
عفونت ادراری شیرخواران یکی از دغدغههای مهم و در عین حال پیچیده در حوزه سلامت نوزادان است که به دلیل تظاهرات غیراختصاصی، اغلب در مراحل اولیه نادیده گرفته میشود.
پروتکل های نوین بی حسی موضعی در جراحی های سرپایی نوزادان
نوزادان نه تنها درد را احساس میکنند، بلکه به دلیل تکامل نیافتن مسیرهای مهارکننده، پاسخهای شدیدتری به تحریکات دردناک نشان میدهند. بنابراین بیحسی بسیار مهم است.
تفاوت تزریق PRP و ژل هیالورونیک در درمان زانو درد
تزریق PRP و ژل هیالورونیک هر دو گزینههای کمتهاجمی قبل از جراحی زانو هستند. برای مقایسه و آشنایی با مراحل انجام، هزینه و عوارض جانبی هر روش طب بوک را بخوانید.